Porc au caramel
Difficulté : mamac 80 min
- Sauce Nuoc mam
- Travers de porc
- ail écrasé
- 60 g de sucre
Préparation :
Couper la viande en morceaux.
Les mélanger avec l’ail et le nuoc mam et les laisser pendant au minimum 30 minutes.
Faire chauffer la poêle, mettre 3 cuillères à soupe d’huile.
Quand elle est chaude, mettre le sucre et attendre qu’il caramélise.
Mettre la viande dans la poêle.
Mélanger pour que la viande soit bien caramélisée.
Couvrir et laisser cuire à feu doux en mélangeant toutes les 5-10 minutes pendant 25 à 40 minutes tout en rajoutant du nuoc mam.
Servir avec du riz de préférence.