Pain de papi
Difficulté : mamac
- 640 mL d'eau tiède
- 1 Kg de farine (type 55, 65 ou 80)
- 2 sachets de levure rapide
- 1 cuillère soupe de sel fin
Préparation :
Mélanger dans un saladier ou un tupperware la farine le sel et la levure.
Ajouter l'eau en une seule fois (faire un puits)
Mélanger (avec une cuillère en bois ou à la main) jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse
Si elle paraît trop sèche ajouter de l'eau.
Si elle paraît trop humide ajouter quelques cuillérées de farine
Mettre la pâte dans deux moules à paté ou à cake préalablement huilés et essuyés avec un sopalin
Saupoudrer de farine, tasser un peu les coins
Mettre dans le four froid et laisser reposer 45 minutes
Puis cuire pendant 45 minutes à 190/200°